Bazar dan Event Jadi Pintu Perluasan Pasar UMKM Kuliner

Pelaku UMKM kuliner memanfaatkan bazar dan event untuk memperkenalkan produk dan memperluas pasar secara langsung. Dua pelaku usaha, Khazanah Food dari Jakarta Barat dan Salman Seafood, mengatakan kegiatan itu memberi peluang menjangkau konsumen baru serta mendapatkan respons konsumen secara real time. Pernyataan ini disampaikan dalam wawancara, Sabtu, 12 September 2026.

Dari hobi menjadi usaha

Khazanah Food lahir dari hobi pemiliknya, Deviyanti, yang ingin mengisi waktu luang sebagai ibu rumah tangga. Setelah menonton resep kebab yang populer, ia bereksperimen membuatnya untuk keluarga dan tetangga sebelum mulai memasarkan produk pada Juni 2019.

"Saya ibu rumah tangga, punya anak, kadang rasanya bosen ngerjain pekerjaan rumah. Lalu, pas buka Youtube sama Google, kebab lagi viral, akhirnya coba bikin itu,"

Perluasan menu dan penyesuaian rasa

Seiring berkembang, Khazanah Food menambah menu untuk menjangkau selera lebih luas. Saat ini mereka menawarkan enam varian makanan dan satu minuman. Deviyanti menyebutkan kebab tetap menjadi produk andalan.

• Best seller: kebab daging dan kebab manis
• Dimsum
• Burger
• Lasagna
• Es dawet hitam (menu baru sejak 2025)

Deviyanti menekankan pengembangan cita rasa dengan menyesuaikan preferensi konsumen Indonesia yang menyukai rasa pedas, asam, dan manis.

Bazar dan event sebagai strategi pemasaran

Deviyanti rutin mengikuti bazar dan event tahunan, termasuk pameran kemerdekaan di Monas selama tiga tahun, untuk memperluas jangkauan pelanggan dan menguji penerimaan produk baru.

"Selain berjualan sendiri, aku ikut bazar juga, terus waktu es dawet ini dicoba pembeli, rasanya asing buat mereka. Selama ini kan yang terkenal itu cendol, akhirnya kita coba tambah es dawet hitam ini,"

Adaptasi produk oleh pelaku lain

Salman Alfarizi, pemilik Salman Seafood, juga menyatakan event kuliner membantu pemasaran setelah awalnya berjualan dengan tenda. Ia menyesuaikan menu dengan tren dan selera konsumen untuk meningkatkan daya tarik.

"Dulu kita jualan pakai shelter, lalu tempat itu akhirnya diganti menjadi bangunan lain. Setelah itu kita mengikuti event-event, seperti event kuliner atau pasar malam,"

Produk Salman Seafood kini mencakup tahu gejrot, sate cumi, tahu crispy, dan chicken roll.

Implikasi dan prospek

Bazar dan event memberikan dua keuntungan utama: perluasan pasar dan umpan balik langsung. Bagi UMKM kuliner, kehadiran di acara publik tetap menjadi strategi efektif untuk menguji produk baru, menyesuaikan rasa, dan membangun basis pelanggan yang lebih luas.