88 SEOUL Buka Gerai Perdana di Bandung dengan Konsep Baekban

Restoran 88 SEOUL resmi membuka gerai perdananya di Bandung, berlokasi di 23 Paskal Shopping Center Lantai 3. Hadir dengan konsep Korean home-style dining, gerai ini dikelola oleh F&B ID (bagian dari Kawan Lama Group) dan menempati area seluas 201 m² dengan kapasitas 66 kursi.

Lokasi dan fasilitas

Gerai baru 88 SEOUL berada di pusat perbelanjaan yang mudah dijangkau, sehingga menyasar pengunjung mall serta warga sekitar Bandung. Area 201 m² dirancang untuk menunjang pengalaman makan bersama, dari keluarga hingga kumpul santai bersama teman.

Konsep menu: Baekban sebagai inti sajian

Konsep utama restoran ini terinspirasi dari tradisi makan keluarga Korea, di mana nasi, sup, hidangan utama, dan berbagai banchan disajikan sekaligus. Baekban atau Korean Dining Set menjadi menu unggulan yang dikurasi langsung oleh Executive Chef 88 SEOUL, Chef Lim Jong Bin, dengan penyesuaian rasa untuk selera lokal.

Alih-alih menyajikan tiap hidangan secara terpisah, restoran menyajikan rangkaian sajian dalam satu nampan besar. Format ini dibuat agar pengunjung bisa menikmati kombinasi rasa dan tekstur dalam sekali santap—cocok untuk makan bersama atau santap siang praktis di tengah rutinitas urban.

Visi operator dan strategi ekspansi

Operation General Manager F&B ID, Daniel Yahya, menyatakan bahwa pembukaan gerai di Bandung merupakan langkah strategis mengikuti tren kuliner dan gaya hidup setempat yang dinamis dan terbuka terhadap budaya global.

“Kami melihat bahwa pengalaman menikmati kuliner Korea bukan hanya soal cita rasa, tetapi juga bagaimana makanan tersebut disajikan dan dinikmati. Melalui 88 SEOUL, kami membawa karakter Korean Home-Style Dining yang kaya akan pilihan hidangan dalam satu sajian yang praktis dan tetap terasa dekat serta hangat,” ujar Daniel.

Daniel juga berharap kehadiran 88 SEOUL di Bandung dapat menambah warna bagi kancah kuliner kota ini sekaligus menjadi pijakan untuk memperluas jaringan ke kota-kota besar lain di Indonesia.

Implikasi bagi pasar kuliner Bandung

Munculnya konsep Korean home-style dining yang mengedepankan Baekban menambah variasi pilihan bagi pencinta kuliner di Bandung. Bagi pengunjung, format sajian ini menawarkan pengalaman makan yang lebih komunal dan praktis. Bagi operator, gerai ini berpotensi menjadi model ekspansi untuk mengeksplor pasar regional yang semakin responsif terhadap konsep makanan global yang teradaptasi.