Dokkes Polres Pastikan Keamanan Pangan MBG di Pematangsiantar

Pematangsiantar, Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) Polres Pematangsiantar melaksanakan safety food untuk memastikan menu Makanan Bergizi Gratis (MBG) aman dikonsumsi. Kegiatan dilakukan saat pendistribusian MBG ke sekolah pada Rabu (12/8) di SPPG 2 Yayasan Kemala Bhayangkari (YKB) Cabang Pematangsiantar.

Kegiatan safety food dan lokasi

Pemeriksaan dilakukan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) 2 YKB yang berlokasi di Komplek Mako Kompi 2 Yon B Sat Brimob Polda Sumut, Jalan Ahmad Yani. Personel Dokkes memantau proses persiapan dan pengemasan makanan untuk memastikan standar kebersihan dan keamanan terpenuhi.

Metode pemeriksaan

Pengecekan menggunakan metode organoleptik dan uji kandungan. Tim Dokkes memeriksa aspek-aspek sensoris dan kandungan bahan berbahaya sebelum makanan didistribusikan.

• Pengujian rasa, bau, dan warna
• Pemeriksaan bahan berbahaya: boraks, nitrit, arsenit, dan formalin

Edukasi pengolahan dan kebersihan

Selain pemeriksaan, personel Dokkes memberikan pelatihan praktis kepada petugas dapur SPPG. Materi fokus pada teknik mencuci sayur dan buah serta menjaga kebersihan saat pengisian makanan.

1. Memilah sayuran satu per satu sebelum dicuci.
2. Merendam bahan dengan larutan mama lemon selama 5–10 menit.
3. Mencuci dengan air mengalir hingga bersih.
4. Merendam sayuran dengan air garam selama 3 menit sebelum proses memasak.

Tim juga memberi panduan mencuci dan mengisi ompreng agar bahan benar-benar bersih serta menyesuaikan porsi makanan sesuai takaran ahli gizi.

Menu dan penerima manfaat

SPPG 2 YKB menyiapkan menu porsi kecil yang berisi nasi putih, daun jeruk, lele goreng, oseng tempe tahu, cap cay, dan kelengkeng. MBG tersebut akan dibagikan kepada lebih dari dua ribu penerima manfaat.

“Selama pelaksanaan safety food MBG di SPPG 2 YKB Cabang Pematangsiantar berjalan lancar serta memastikannya aman,”

Dengan langkah pemeriksaan dan edukasi ini, Polres Pematangsiantar berupaya menjaga kualitas dan keamanan MBG sebelum sampai ke penerima. Upaya serupa diharapkan berlanjut untuk menjamin kesehatan masyarakat penerima program gizi.